【懐石料理 㐂泉さん】ぱうざの新年会してきました!

 

神主さんにわざわざ足を運んでいただいて、
ぱうざの1年の浄化も兼ね、新年払いをして頂きました!

わたし達のお仕事は「人を癒す」ことも大切であって、直接肌に触れることは強い【】の力を受けるとも言われています。

 

なので、お店の空間も私たち自身も、明るい【】エネルギーを常にもって出逢う方を元気に!きれいに!させていただく上でとても大切な時間です(*^^*)

 

しみじみしちゃったので、またそれは別で書きます

 

さぁ!スッキリしたところで新年会に出発します!!

 

 

懐石、日本料理 㐂泉さん

約1年ぶりくらいの来店です。

懐石、日本料理 㐂泉さん

 

前回の歓迎会ではフレンチでしたので、今回はTHE 和食!を(^^)/

 

 

わたしがお店の会食で大切にしているのは、

料理の美しさ、おもてなし、接客です。

 

業種は違えど、料理を楽しむ「五感」が磨かれることは、人間的にもとても成長でき、

わたし達の仕事で大切な「第6感」はこの五感が磨かれないと開かないと言われています。

 

簡単に言うと、

経験のない人には、人の喜ぶ気持ちが分からない

ということです(*^^*)

 

こうしてあげたら気持ちいいだろうな~とか

この方にはこの部屋温度は寒いかな~とか

お客様に合わせたおもてなしは、やっぱり経験してからこそ気付けることもあると思います。

 

食事をいただく時間でもエステ業に役立つことが沢山ありますよ!(^^)!

 

京都の有名料亭で7~8年、
福岡の有名料亭・ホテルで修行、
オランダのアムステルダムで技術指導を行なった㐂泉の料理長がもてなす料理と、

笑顔が素敵な女将さん方々の接客がとても気持ちの良い思い出がありましたので、今回ご予約させていただきました。

 

 

 

本日の料理

前菜

えーーと・・・

一発目から名前覚えてなくてすみませんwwww

めっちゃ真面目に書いてたんですけど、文章って人間性出ますよね(笑)

 

牡蠣もすごく美味しかったです。

牡蠣を初めて食べたスタッフも、柚子の香りがまたアクセントになって箸が進んでおりました^^

 

 

そんな笑顔のスタッフたちを見て、わたしはお酒が進みます。

 

吸い物

海老しんじょう(大好きすぎてお家でも作ります)

 

お造り

剣先いか、真鯛、赤身、中トロだったと思います。おい!

特に鯛がぶりんぶりんしててビックリしました

 

椀物

なんとかの餡がけ

 

美味しい料理と、楽しい時間は進みますね(*^^*)

この時点で1本空き。

 

焼き物

西京焼き

 

煮物

穴子も今が美味しい時期ですもんね~まさか出てくれると思わなかったので嬉しかった♪

 

 

 

今年もがんばろうね!!

年末年始はありがたくバタバタで、ちゃんと話すことも少なかったのでとても良い時間を過ごせました!

 

 

なによりも「ぱうざ」という私の目指すコンセプトを理解してくれていて、

「家に帰っても家庭のことして、ゆっくりできないのに・・・

もっとオーナーが楽できるように仕事したい!助けたい!と最近つよく思います!」

となぜかボロボロ泣きながら話してくれて、

まだ乾杯して1口目なのに・・・(笑)

 

 

はぁ~??何熱くなっちょっとや~?

 

 

っていう、私のほうが泣いてたっていうオチ(笑)

 

嬉しいて。

うそでも嬉しい。(笑)

 

毎日がんばってくれてみんなありがとうね!

ほんと今年は忙しかったね(笑)

 

 

経営は5年目ですが、

人を育てるのはまだまだ未熟者のわたし。。

 

失敗もあるけど、こんな私を認めてくれる存在がいてくれることだけでも、人を入れる決断をして良かったなーって思います。

 

また今日からも、お客様に最高のサービス満足いく結果、宮崎で1番愛されるサロンになるよう一歩ずつ歩んでいきます。

 

今週もたくさんのご予約お待ちしております♪

 

アクセス

喜泉 (㐂泉)

住所:宮崎県宮崎市橘通東3-5-5
TEL:050-5596-1592

営業時間:11:30~14:00(L.O.13:00)
18:00~22:00※夜は完全予約制

定休日:月曜日

 

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